Resep Kalio Buntut Sapi

foto: ilustrasi

Bahan

• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm minyak
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 liter santan cair
• 1/2 liter santan kental
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1/2 kg buntut sapi, dipotong-potong

Bumbu Halus

• 5 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih 
• 2 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 potong asam kandis
• 1/2 sdt jinten
• Garam & gula secukupnya

Cara Memasak

1. Panaskan minyak
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan serai, daun jeruk purut dan daun salam
4. Setelah baunya harum, masukkan buntut sapi
5. Aduk-aduk sampai berubah warna
6. Tambahkan santan cair dan masak sampai buntut lunak
7. Bila santan mengering dan buntut belum lunak, dapat ditambahkan air secukupnya dan masak terus sampai buntut lunak
8. Setelah buntut lunak masukkan santan kental
9. Masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental
10. Angkat dan sajikan

Semoga Bermanfaat.....

Indahnya Berbagi......
http://kantorinformasi.blogspot.com/